不銹鋼(gang)器具的加(jia)工成型方式有拉(la)深(shen)、脹(zhang)形(xing)、翻邊(bian)和(he)彎曲4種，其(qi)中(zhong)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)拉(la)深(shen)、拉(la)深(shen)＋脹(zhang)形(xing)的形(xing)式。在(zai)拉(la)深(shen)過程(cheng)中(zhong)，變(bian)形(xing)主(zhu)要(yao)(yao)發生在(zai)板面(mian)上，要(yao)(yao)求(qiu)鋼(gang)質軟，易于變(bian)形(xing)，同時各向應(ying)變(bian)比R值要(yao)(yao)大；評價材料的拉(la)深(shen)性能(neng)通常(chang)采用極限拉(la)深(shen)比LDR。而在(zai)脹(zhang)形(xing)過程(cheng)中(zhong)，則(ze)要(yao)(yao)求(qiu)材料能(neng)均勻(yun)變(bian)形(xing)，不集中(zhong)在(zai)某個(ge)部(bu)位，即加(jia)工硬化(hua)指數(shu)n值大；評價材料的脹(zhang)形(xing)性能(neng)通常(chang)采用杯突值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在洗碗機、水槽、水杯(bei)等行業廣泛應(ying)用，水杯(bei)行業年(nian)使(shi)用不(bu)銹鋼約(yue)20萬噸，其(qi)中(zhong)復雜成型水杯(bei)約(yue)2萬噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不(bu)銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國內奧氏體(ti)不銹鋼(gang)器具主要產品與(yu)制造企業(ye)如表B.2所示(shi)。